Arancione # 2

Ieri mi sono ritrovata a canticchiare una canzone: "Cerco un centro di gravità permanente che non mi faccia mai cambiare idea sulle cose, sulla gente. Over and over again. La la lalalà"

E mi sono accorta di quanto io sia poco tollerante verso la pochezza d'animo, d'amore, di coraggio.

E me ne vanto.

E allora perché questo senso di solitudine ?

Crema alle carote, piselli (secchi) e finocchi con olio alla salvia*

Ingredienti ( peso delle verdure già mondate) :

1 finocchio grande (200 gr.)

2 carote grandi (300 gr.)

1 patata ( 200 gr.)

120 gr. di piselli secchi

2 foglie di alloro

sale grosso q.b.

900 gr. d'acqua

1 cucchiaio di semi di papavero

8 foglie di salvia

4 cucchiai d'olio evo

Preparazione:

In una pentola mettere a cuocere il finocchio affettato, i piselli, le carote tagliate a rondelle, e le patate a pezzi grossi. Portare quasi a bollore ed aggiungere le foglie di alloro ed poco sale. Far cuocere a fuoco non troppo alto e, tolto l'alloro, tritare con il frullatore ad immersione ( se necessario aggiungere un altro po' d'acqua).

In un pentolino antiaderente tostare leggermente i semi di papavero, toglierli dal fuoco e dopo un minuto aggiungere i semi di papavero e le foglie di alloro spezzettate grossolanamente. Rimettere sul fuoco a calore moderato per circa un minuto; togliere e lasciar insaporire.

Distribuire la crema nei piatti, condire con l'olio alla salvia. Servire calda.

* La ricetta è copiata da Cucina naturale di questo mese con due modifiche: ho aumentato la quantità di carote rispetto a quella di piselli ( così la crema da verde è diventata arancione :) ) e non ho cotto in pentola a pressione.