mercoledì 17 febbraio 2010

Arancione # 2



Ieri mi sono ritrovata a canticchiare una canzone: "Cerco un centro di gravità permanente che non mi faccia mai cambiare idea sulle cose, sulla gente. Over and over again. La la lalalà"

E mi sono accorta di quanto io sia poco tollerante verso la pochezza d'animo, d'amore, di coraggio.

E me ne vanto.

E allora perché questo senso di solitudine ?




Crema alle carote, piselli (secchi) e finocchi con olio alla salvia*


Ingredienti ( peso delle verdure già mondate) :

1 finocchio grande (200 gr.)
2 carote grandi (300 gr.)
1 patata ( 200 gr.)
120 gr. di piselli secchi
2 foglie di alloro
sale grosso q.b.
900 gr. d'acqua

1 cucchiaio di semi di papavero
8 foglie di salvia
4 cucchiai d'olio evo


Preparazione:

In una pentola mettere a cuocere il finocchio affettato, i piselli, le carote tagliate a rondelle, e le patate a pezzi grossi. Portare quasi a bollore ed aggiungere le foglie di alloro ed poco sale. Far cuocere a fuoco non troppo alto e, tolto l'alloro, tritare con il frullatore ad immersione ( se necessario aggiungere un altro po' d'acqua).

In un pentolino antiaderente tostare leggermente i semi di papavero, toglierli dal fuoco e dopo un minuto aggiungere i semi di papavero e le foglie di alloro spezzettate grossolanamente. Rimettere sul fuoco a calore moderato per circa un minuto; togliere e lasciar insaporire.

Distribuire la crema nei piatti, condire con l'olio alla salvia. Servire calda.



* La ricetta è copiata da Cucina naturale di questo mese con due modifiche: ho aumentato la quantità di carote rispetto a quella di piselli ( così la crema da verde è diventata arancione :) ) e non ho cotto in pentola a pressione.


3 commenti:

arabafelice ha detto...

Abbiamo molto in comune, vedo, e non parlo solo degli stessi gusti in cucina!

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Araba

http://www.youtube.com/watch?v=VfU1DDT7AbQ

e non mi importa se in Arabia lo vedi o se lo trovi troppo nazional-popolare


Baci

: )))

arabafelice ha detto...

Purtroppo per la differenza oraria(due ore avanti rispetto a voi) rieco a vedere ben poco la sera...ma questo ieri per fortuna era nel pezzetto che sono riuscita a rubare al sonno.
Grazie ;-)