Today 10.10.10

Il Mont Blanc che abbiamo appena mangiato. Il dolce della domenica ma anche il dolce del mio compleanno che abbiamo festeggiato martedì scorso senza dolce.....o meglio senza che io ne preparassi.
Ci ha pensato mio marito regalandomi un bouquet di tavolette di cioccolato di gusti vari.

Laura sta aspettando da martedì un dolce su cui mettere le candeline per il mio compleanno...oggi se n'è dimenticata perché era troppo impegnata a preparare un dolce fatto di panna montata, carote e cioccolato grattugiati.
E così oggi non abbiamo messo le candeline sul Mont Blanc monoporzione.....ma è probabile che domani se ne ricordi e ricominci a chiedere un dolce su cui mettere le candeline : )

Io, intanto, devo iniziare a pensare alla sua di torta di compleanno.



Mont Blanc

Ingredienti per 6 persone:

600 gr. di castagne fresche

400 gr. di latte

100 gr. di zucchero

1 bacca di vaniglia

1 cucchiaio di cacao

3 cucchiai di rum

cioccolato fondente grattugiato

panna montata (3 parti di panna fresca + 1 parte di zucchero)

Preparazione:

Sbucciare le castagne e lessarle in acqua salata ma senza farle diventare molto morbide. Lasciarle nell'acqua di cottura e spellarle.

Cuocere a fuoco molto basso in un tegame le castagne (schiacciate grossolanamente con una forchetta) con il latte, lo zucchero e la bacca di vaniglia. Quando il latte sarà quasi completamente assorbito aggiungere il cacao e lasciar cuocere ancora pochi minuti.

Quando il dolce raggiunge la temperatura ambiente unire il rum mescolando bene e metterlo in frigo per un paio d'ore.

Al momento di servire il dolce mettere il composto in ciascun piattino in cui andrà portato a tavola facendolo passare attraverso uno schiacciapatate. Guarnire con panna montata e cioccolato fondente grattugiato.

Bianco su bianco

Chi l'avrebbe mai detto ?

Di recente ci sono stati alcuni cambiamenti nella mia famiglia che mi hanno fatto pensare di essere capitata in un film strampalato.

Guardo e riguardo e non ne capisco la trama.

In questi giorni mi è anche capitato di imbattermi in un tiramisù senza uova... chi l'avrebbe mai detto ?? :)) ...che fa proprio al mio caso vista la mia personale avversione per le uova crude.

La ricetta è di Thea di Dolci Pensieri ..... ehm...ho solo aggiunto un pò di nutella :)

Tiramisù senza uova

Ingredienti:
250 gr. di mascarpone
220 gr. di latte condensato
200 ml di panna fresca
3 cucchiai di marsala secco
3 cucchiai colmi di nutella
savoiardi
caffè fatto con la moka

Preparazione:
Usando le fruste unire il latte condensato al mascarpone; aggiungere poi la panna montata ed infine il marsala. Unire,infine , la nutella senza però mescolare troppo. Inzuppare i savoiardi solo su un lato nel caffè freddo e comporre il dolce a strati partendo da uno strato di savoiardi e terminando con uno strato di crema. Spolverizzare con cacao amaro e riporre in frigo per almeno una notte.