martedì 23 settembre 2008

La pizza di famiglia



Le foto non sono un granché, ma la pizza era buonissima, croccante e sofficie insieme e con una farcitura gustosa e leggera.

Una pizza che mette insieme le cose che piacciono alla mia piccola famiglia: il Galbanino (ehm...si!...un formaggio industriale) di cui è ghiotto mio marito ed i pomodori di cui è golosa mia figlia (crudi o cotti che siano). Per non dire quanto piace alla sottoscritta il pane inzuppato nel sughetto dell'insalata di pomodori!

Questa pizza di famiglia partecipa al Pizza Gourmet di Precisina che ha avuto l'idea di raccogliere saporitissime varianti per farcire la pizza...tutte da copiare.

L'impasto non contiene molto lievito di birra...di solito lo lascio lievitare in forno appena un pò tiepido

Pizza di famiglia

Ingredienti:

per l'impasto
500 gr. di farina 00
250 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
5 cucchiai di olio evo
5 gr. di lievito di birra

per la farcitura:

300 gr. di Galbanino
3 o 4 pomodori da insalata
origano q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti della base e ( a seconda delle dimensioni delle pizze che si vogliono ottenere) dividere in due o più panetti. Chiuderli in un recipiente che faccia da camera di lievitazione e lasciar riposare nel forno appena tiepido per circa 3 ora.
Stendere, poi, le pizze nelle teglie oliate e lasciar riposare per circa 30 minuti.
Tagliare il Galbanino a cubetti e distribuirlo sulle pizze, infornare in forno ventilato già caldo a 220° per 20 minuti, poggiando la teglia a diretto contatto con il ripiano inferiore.
Nel frattempo tagliare i pomodori e condirli. Quando la pizza è cotta toglierla dal forno lasciarla raffreddare qualche minuto e distribuirvi sopra i pomodori .

9 commenti:

Anicestellato... ha detto...

Che meravigliosa idea raccogliere in una pizza i sapori preferiti da tutta la famiglia, complimenti

Precisina ha detto...

Grazie grazie grazie...inserita subito!!!

Lo ha detto...

mi piace un sacco la pizza della famiglia...che ha un pezzetto di tutti!

Sere ha detto...

ricambio con piacere la tua visita! Grazie per aver provato una mia ricetta..felice che ti sia piaciuta!
A presto!!! Passerò spesso da qua!
Sere

Vele/Ivy ha detto...

Uh... ma non è giusto che partecipi anche tu, sei troppo brava!!
Grazie per il tuo ultimo commento: sono stata un po' impegnata col nuovo lavoro, ma ho appena trovato il tempo per mettere un nuovo post!
Per ora sono soddisfattissima, speriamo continui così!
Bacini

Gunther K.Fuchs ha detto...

la pizza è bellissima invece, complimenti per questa ricetta semplice e gustosa

Kam Twen ha detto...

Ho l'acquolina in bocca... ahahahahah...

Zucchero & Cannella ha detto...

@ All
Dovremmo fare una pizza-blog...se mi dite un ingrediente che per ciascuna/o di voi è irrinunciabile sulla pizza irrinunciabile possiamo vedere che pizza riusciamo a d infornare :)))

Allora aspetto!! :)))

Kam Twen ha detto...

Bella idea!
1 pizza tutti i gusti + 1, come direbbe Harry Potter... beh io amo la piazza con le melanzane e il parmigiano... si direi 1 fettina (non troppo spessa) di melanzana con una grattata di parmigiano... mhm... buonissima!