venerdì 18 settembre 2009

Faccia da brodo




Questo blog è la stanza delle mie parole , dette e non dette,....e se io le ascolto, allora, ogni giorno è quello buono per cambiare vita.



Il brodo oligominerale di Allan Bay ........da "Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano"

Ingredienti per 1 l :

2 cipolle
2 porri
2 carote
2 coste di sedano
1 patata
2 zucchine
1 pomodoro
2 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
1 mazzetto di gambi di prezzemolo
2 bacche di ginepro
2 chiodi di garofano
1 manciatina (10 gr) di pepe in grani
1,5 l di acqua oligominerale naturale

Preparazione:

L'uso dell'acqua oligominerale è giustificato dal fatto che il brodo è un concentrato e che, quindi, utilizzando acqua del rubinetto si concentra tutto ciò che si trova nell'acqua(calcare, sali, ecc.).

Pulire e tagliare a pezzi le cipolle, i porri (con un pò del loro verde), le carote il sedano e le zucchine. Pelare la patata e tagliarla a fette. Sbollentare il pomodoro, pelarlo e privarlo dei semi.
Mondare l'aglio.

Mettere tutto in una pentola, unire l'acqua, l'alloro, il ginepro, il pepe, i chiodi di garafono e il mazzetto di gambi di prezzemolo; portare a bollore e lasciar, poi, sobbollire senza coperchio per 45 minuti.

Lasciare intiepidire il brodo e filtrare in un colino con una mussola.

6 commenti:

@nn@ ha detto...

...eccomi qua! ogni minaccia è debito: a me sembra più una faccia da ...pilafffff!;D (mi spiace per i tuoi lettori che non capiranno la "strepitosa battuta", mentre tu, che hai la coscienza sporca;) sai di che parlo!;)

intanto aspetto il brodo...

:*

Elle ha detto...

bellissima, quella faccia da brodo, sai?
Elle ( ellittica in Coquinaria):)

Ale ha detto...

Ma che bella questa composizione!!!!!!!!

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Anna

ecco....il brodo (casomai lo usi per il pilafffffffffff)

:*

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Elle (Luisa)

Benvenuta qui da me! ...e poi siamo anche della stessa terra

: )

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Ale

Il "succo" della composizione....me lo son mangiato!!!

:)