Le parole giuste (2)

Ho aspettato un pò prima di assegnare il premio DiLibroInLibro perchè ho chiesto agli interessati se avrebbe fatto loro piacere riceverlo.

Non avendo avuto risposta...e valendo la vecchia massima che "chi tace acconsente" : ) assegno il blogpremio a:

• il Sig. Colica di http://unacolicadacqua.blogspot.com/

motivazione: perchè è il blog più letterario di quelli che sbircio, perchè la scrittura ( a volte) in terza persona non riesce a sopprimere l'autobiografia

Avendo avuto risposta : ) assegno il blogpremio a:

• Roberta Scotto Galletta di http://lofaanchebaricco.splinder.com/

motivazione: perchè è il blog di una logopedista che non considera il suo lavoro solo in funzione del biglietto da visita (....come direbbe Pennac).

A proposito di parole giuste... quelli in foto dovrebbero chiamarsi muffins salati al formaggio ma io preferisco chiamarli focaccine al formaggio.

Focaccine al formaggio e sesamo

Ingredienti (per circa 14 focaccine)

250 gr. di farina

200 gr. di latte

150 gr. di formaggio semiduro tipo Latteria (o altro a piacere)

60 gr. di burro

40 gr. di parmigiano grattugiato

2 uova

mezza bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate

sale

semi di sesamo per guarnire

burro e farina per la teglia

Preparazione:

In una ciotola, preparare una pastella amalgamando tutti gli ingredienti indicati, tranne il formaggio semiduro che va incorporato per ultimo, ridotto a dadini.

Versare la pastella negli appositi incavi della placca da muffin, dopo averli ben imburrati e infarinati; coprire con semi di sesamo a piacere ed infornare a 180°C per 25' circa ( ma anche qualche minuto in più).

Sono gustosissimi, si gonfiano tanto in cottura ma raffreddandosi si abbassano.