giovedì 6 novembre 2008

Preparativi per il the delle cinque








Sto preparando per l'ora del the nel Giardino dei Ciliegi : )

Ecco alcune delle cose da assaggiare sorseggiando un the nero al bergamotto o un the rosso (Pur-Erh)...che io preferisco senza zucchero nè latte nè limone.

Mancano ancora la torta allo zenzero e gli scones e le mousse di tonno ed olive per il pane in cassetta integrale fatto con la macchina del pane.
Ma di questo ne parlerò un'altra volta.


Nelle foto in ordine:

Torta di petali di mele e cannella
E' una ricetta scoperta proprio ieri grazie a
Laura....è la sua torta morbida di mele e cannella (quasi una Bolzano) alla quale ho cambiato nome per rendere l'idea della consistenza della torta. E' una torta di mele fantastica ! :))

Muffin semi-integrali al formaggio ed olive verdi
Ottenuti da una reinterpretazione di una ricetta di Anne Wilson.

Cake banane e noci
La ricetta è tratta dal più volte citato libro di
L. e G. Laurendon, Dolci fatti in casa.


Torta di petali di mele e cannella

Ingredienti (per una teglia 25 x 20 cm)

750 gr. di mele renette tagliate a fettine sottili (peso delle mele già sbucciate e pulite)
1 cucchiaino colmo di cannella
2 uova
100 ml di latte
100 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero
20 gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci (cremor tartaro + bicarbonato di sodio)
il succo di un limone
1 pizzico di sale
burro e pangrattato per la teglia

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle in fette sottili ricoprendole con il succo di limone.
In una ciotola sbattere le uova con il sale e lo zucchero finchè si ottiene un composto spumoso e chiaro.
Aggiungere il burro fuso ed il latte e, infine, la farina, il lievito e la cannella.
Distribuire il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pan grattato ed infornare a 180° per 35 minuti.
Servire tiepida.


Muffins semi-integrali al formaggio ed olive verdi

Ingredienti:

1 cup farina 00
1 cup farina integrale
1 cup di parmigiano grattugiato grossolanamente
1 cup di olive verdi denocciolate
1 uovo
60 gr. di burro fuso
3/4 di cup di latte
2 cucchiaini di senape in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 bustina di lievito instantaneo per torte salate
burro e farina per gli stampi

Preparazione:

Unire le farine ed il lievito al formaggio. A parte unire l'uovo, il burro, il latte, la senape, la curcuma e le olive tagliate a rondelle e mescolare.
Aggiungere il composto liquido alle farine in una volta sola e mescolare delicatamente con una forchetta.
Versare il composto in 12 stampi da muffin precedentemente imburrati ed infarinati riempiendoli fino ai due terzi.
Infornare a 200° per 15-20 minuti.
Servire caldi.


Cake di banane e noci

Ingredienti:

220 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro salato atemperatura ambiente
2 uova
3 banane mature
50 gr. di noci tritate
1/2 bustina di lievito per dolci (cremor tartaro + bicarbonato)
burro e farina per la teglia (gli ingredienti sono per una teglia di 22 cm di diametro,io ho preparato metà dose cuocendola in uno stampo da plumcake).

Preparazione:

Sbucciare le banane e schiacciarle con la forchetta.
Mescolare la farina ed il lievito in una ciotola. Unire nel mixer le banane, la farina, il lievito, il burro, lo zucchero e le uova.
Aggiungere le noci, senza mescolare troppo. Infornare a 180° per circa 50 minuti. Lasciar raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.

Questo cake è più buono il giorno dopo.

17 commenti:

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

L'anteprima mi delizia gli occhi, proposte interessanti e gustose. Vedo che ti piace il tè in purezza! E poi con la torta di mele hai firmato perfettamente la proposta di zucchero e cannella :-) Ti inserisco nel libro degli ospiti!

Lo ha detto...

mi inviti per il the? :)

brii ha detto...

bellissimo!!
anch'io ho qualche libro di anne wilson..mi piace molto.
aspetto la seconda parte.
bacioniii

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Lo

forse l'unico the che prendiamo è proprio quello leggendoci tra foodblog e prendendo un pò di tempo per noi stessi.

Comunque sei invitata...e non solo virtualmente!! :))

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Brii

io però non ho ancora capito se questa Anne Wilson esiste o è un'invenzione editoriale

:))

Lo ha detto...

ora ho bisogno di te..fatti un the veramente speciale e rispondi al mio meme...mi servirà per la tesi e sarò felice di raccogliere il potere delle tue parole---ti aspetto! e grazie per il the insieme!

Anonimo ha detto...

M pare che tra gli ingredienti della torta di mele manchi la farina.
Complimenti per il blog!

Zucchero & Cannella ha detto...

@ Anonimo

grazie per avermelo fatto notare :)
...ho aggiunto la farina agli ingredienti.

cinnamon e ... ha detto...

ciao cara, anche io ho pensato di partecipare ... ora inizio a mettere in moto il cervello ...
ciao
simona

Chocolat ha detto...

Mi piacerebbe tu partecipassi al mio premio della buona azione per festeggiare i 100 post ! Chocolat
http://cookinginrome.blogspot.com/2008/10/100-good-deed-prize-il-premio-della.html

Giugiu' ha detto...

Ciao ... ti ho dedicato un premio da ritirare sul mio blog ...
Passa a ritirarlo ... sai che io guardo il cielo per vedere se il mio bimbo sta per arrivare?
un bacio

Giugiù

Anicestellato... ha detto...

Io alle cinque sarei libera e adoro il the....posso passare??

Farfallina ha detto...

Anche io adoro il the e poi con le cosuccie che hai preparato deve essere un the magnifico!!!
Siamo insieme nel gruppo di swap di muccasbronza...quindi è un piacere conoscerti e vedere che io e Gaia siamo capitate benissimo!!!

Farfallina ha detto...

Ciaoo Maria Rosa hai ricevuto la mia e-mail? Aspetto che mi risponda. Baci.
LAura

Marco ha detto...

la torta di mele e cannella mi attira molto! ora ci provo ma se non mi viene bene mi presento a casa tua!!!

Giugiu' ha detto...

Ciao tesoro ... un passaggio veloce per i miei auguri natalizi e per un 2009 che realizzi ogni tuo sogno ...
UN bacio grande

Giugiù

@nn@ ha detto...

...Zucchy, passa delle buone feste..

un abbraccio, Anna


(..e scrivi sul blog!;) )