Uno dei sapori legati alla mia infanzia è quello delle alici con limone e menta che mi preparava mia zia. Dopo tanti anni ho provato a rifarle utilizzando delle sardine freschissime
La ricetta è semplicissima l'importante è cucinare le sardine o le alici in giornata perchè essendo dei pesci grassi tendono a deteriorarsi facilmente.
Sardine (alici) con limone e menta
Ingredienti:
1 kg di sardine (alici)
1 limone bio
qualche foglia di menta
sale e olio evo q.b.
Preparazione:
Pulire le sardine e togliere le lische e le code aprendole a libro.
Distribuirle a strati in una padella alternandole con spicchi di limone e foglie di menta. Aggiungere un pò di sale, olio e mezzo bicchiere di acqua.
Lasciar cuocere per circa 15 minuti .
Servire tiepide.
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